Pivovar kousek od českých hranic, který stojí za návštěvu

Na návštěvu slovenského pivovaru Špicer ve Skalici jsme se těšili. Jednak jsme piva z tohoto pivovaru už pili a chutnala nám, jednak jsme byli zvědaví, jak to v pivovarské restauraci vypadá. Jednu květnovou sobotu jsme se tak vydali na Záhoří a výsledkem je tato recenze.

V centru

Hostinec u Špicera najdete v centru slovenského města Skalica. Nachází se v historické budově, a to reflektuje i vnitřní uspořádání podniku. Ten je rozdělen na dvě místnosti, k čemuž je třeba připočítat i posezení na terase. My jsme si zvolili interiér.

Míst k sezení bylo dost, neměli jsme problém vybrat si volný stůl. Obsluha u nás byla poměrně rychle. Už při vstupu jsme si všimli tabule, kde byla vypsána nabízená piva. Na čepu jich bylo šest. Tři ležáky a tři svrchně kvašená piva.

Jako první pivo jsme zvolili kousek s názvem Berger 11°. Jde o ležák s pro nás neznámým obsahem alkoholu. Na tabuli nebyl tento údaj zveřejněn a chyběl nám i v nápojovém lístku.

Berger měl zlatavou barvu a zdobila ho smetanová pěna. Ve vůni jsme zachytili slad, med a karamel. Sladový základ byl nevýrazný, říz ideální. V chuti byla přítomna kombinace medu, sladu, chlebnatosti i náznaků toastu a karamelu. Hořkost byla výraznější, doznívání sladově kořenité.

Byl to pitelný, svěží a jiskrný ležák. Dáváme mu pochvalu a 8/10. Ležák jako křen a jeden z těch nejlepších slovenských, jaké jsme v poslední době testovali.

Spokojenost

Druhým testovaným pivem byl kousek s názvem Mozaïk 12°. Pivo stylu American Pale Ale jsme už pili lahvové a chutnalo nám. V tomto případě nám na stůl přinesli kousek, který měl tmavě žlutou barvu a byl kalný.

Ve vůni jsme našli kombinaci grepu, limetky i pomerančů. To samé ovoce se objevilo i v chuti. Hořkost byla středně výrazná, doznívání ovocně kořenité. Šlo o povedené, jiskrně ovocné pití, kterému ve výsledku dáváme 8/10. Bavila nás pitelnost i lehkost.

Mezitím nám přinesli i jídlo. Bylo chutné a na stůl nám přišlo poměrně rychle. Pokud vás tedy přepadne hlad, můžeme doporučit.

Do třetice jsme ochutnali kousek s názvem NEenom IPA. Podle názvu jsme usoudili, že jde o kousek uvařený ve stylu NEIPA. Pivo bylo kalné a zamlžené. Ve vůni jsme rozeznali grep, marakuju, ananas i pomeranče.

Sladový základ byl středně výrazný, říz ideální. V chuti se objevila kombinace grepu, marakuji, liči, ale i přezrálých meruněk. Hořkost byla středně výrazná, doznívání ovocně kořenité. Pivu chybělo o něco více lehkosti a jiskrnosti. Hutnost byla vyšší, což ubíralo z pitelnosti. Hodnotíme ho na 7,5/10.

Klidně vyrazte

U tohoto kousku jsme naše testování skončili. Odcházeli jsme spokojení, i když jsme na konci řešili poměrně kuriózní problém. Servírka nám při placení naúčtovala vedlejší stůl. Naštěstí se to podařilo vyřešit jen s menší komplikací.

To, co jsme ochutnali, nám chutnalo. Na slovenské poměry jde o velmi povedený podnik. My držíme palce, ať si nastavenou laťku udrží co nejdéle.