by 
Spojení piva a masných výrobků je v české gastronomické kultuře naprostou klasikou, ať už mluvíme o letním grilování, nebo o rychlé večeři po cestě z práce. Rodinný pivovar Bernard v Humpolci se proto rozhodl toto partnerství posunout na novou úroveň.
Od začátku tohoto týdne zprovoznil ve spolupráci s uzenářskou firmou speciální nonstop automat na masné speciality, kterému místní neřeknou jinak než špekáčkomat.
Vše na jednom místě
Nový prodejní automat našel své místo v Jihlavské ulici v Humpolci, a to přímo u vstupu do oficiální značkové prodejny humpoleckého pivovaru. Záměr provozovatelů je jednoduchý – nabídnout zákazníkům rychlý nákup k pivu bez ohledu na to, zda je zrovna víkend, hluboká noc, nebo běžná otevírací doba obchodu již dávno skončila.
„Pivo a uzenářské a masné výrobky k sobě prostě patří ať už při opékání a grilování, posezení s přáteli nebo při nákupu na víkend. Tady je vše na jednom místě,“ vysvětluje logiku celého projektu manažerka značkových prodejen Bernard Jana Jelínková.
Nabídka v chlazených boxech zahrnuje různé druhy špekáčků, klobás, utopenců, ale také paštiky, vepřové maso ve skle a další vyhledávané uzenářské produkty.
Online dohled
Provoz zařízení, které distribuuje čerstvé masné výrobky, s sebou nese specifické nároky na logistiku i skladování. Aby mohl být automat spuštěn do nepřetržitého provozu, musel splnit celou řadu přísných legislativních a hygienických předpisů. Výrobky v boxu jsou proto trvale udržovány v chladu.
Podle Jany Jelínkové provozovatel monitoruje vnitřní teplotu špekáčkomatu nepřetržitě v online režimu, aby nedošlo k porušení chladicího řetězce. Každý kus zboží má pevně stanovené datum trvanlivosti a skladba produktů se doplňuje průběžně podle aktuální poptávky a sezóny.
Jedinou věcí, na kterou si zákazníci musí dát při nákupu pozor, je způsob platby – automat je plně bezhotovostní a nákup v něm lze uskutečnit výhradně platební kartou.
Třetí stroj v Česku
S konceptem těchto samoobslužných masomatů přišla na český trh moravská společnost Váhala, která je producentem a dodavatelem obsažených uzenin. Humpolecký stroj přitom není úplným prototypem, ale navazuje na již fungující spolupráci obou značek v jiných regionech.
Vůbec první špekáčkomat byl spuštěn do provozu v loňském roce ve Valašském Meziříčí, kde byl shodou okolností umístěn rovněž u tamní značkové prodejny piva Bernard a rychle si získal stálou klientelu.
Druhé takové zařízení pak slouží zákazníkům v Hustopečích nad Bečvou přímo u firemní prodejny samotného výrobce uzenin. Humpolecký automat je tak třetím přírůstkem do této netradiční distribuční sítě.
Od hub v mlátě po ležák s vitamínem D. Kam směřuje nápojový trh?
Snímky: Rodinný pivovar Bernard
