by 
Osobnosti často propůjčují svá jména různým alkoholickým nápojům. Bývalý moderátor motoristického pořadu Top Gear Jeremy Clarkson však zvolil jiný přístup. Když na své farmě v hrabství Oxfordshire začal pěstovat ječmen a narazil na nízké výkupní ceny, rozhodl se surovinu nezpeněžit pod cenou, ale zpracovat ji po svém. Výsledkem je pivní značka Hawkstone.
Z televize na pole
Rozhodnutí britského moderátora začít hospodařit na své farmě Diddly Squat mnohé překvapilo. Své strasti a radosti zdokumentoval v úspěšném seriálu Clarksonova farma. Právě tam diváci sledovali reálné problémy, se kterými se zemědělci potýkají, včetně ekonomické stránky pěstování plodin.
Clarkson se rozhodl, že ječmen ze svých polí zhodnotí přímo v láhvi. Tímto krokem chtěl nejen lépe využít vlastní úrodu, ale také podpořit lokální produkci a ukázat, že britské suroviny mají vysoký potenciál.
Sám moderátor pivo vařit neumí, a proto spojil síly s profesionály z odvětví. Oslovil blízký řemeslný pivovar Cotswold Brewery Company, který ještě v roce 2004 založili Richard a Emma Keene. Ti proměnili jeho ječmen v ležák.
Velké změny v pivovaru
Spolupráce však u dodávek ječmene neskončila. V roce 2021 prodali původní majitelé významný podíl v pivovaru právě Clarksonovi a podnikateli Johnnymu Hornbymu. Zajímavostí z pozadí je, že zatímco Richard zůstává nadále akcionářem, Emma již společnost opustila.
Pivovar dostal název Hawkstone. Jméno odkazuje na historický neolitický kámen Hawk Stone, který se nachází v blízkosti farmy. Design etiket i samotná komunikace se nesou v typickém Clarksonově drzém a přímočarém stylu, což značce pomohlo odlišit se od konkurence.
Po uvedení na trh značka zaznamenala mimořádnou poptávku. Hawkstone Lager se krátce po spuštění prodeje dostal mezi nejprodávanější piva na britském Amazonu. Pivovar pochopitelně těžil z mediálního dosahu televizní show, ale pivo si dokázalo udržet stálé zákazníky.
Na zmíněném Amazonu má hodnocení 4,5 z 5. Hůře však pivo dopadlo na hodnotící platformě Untappd. Tam ho zkušenější pivaři oceňují o něco kritičtěji, přičemž si drží známku 3,6 z 5.
Nezůstalo však jen u klasického ležáku. Portfolio se rozrostlo o styly jako Session, Pils či IPA. Svůj vlastní produkt dostala i další tvář seriálu, mladý farmář Kaleb Cooper. Jelikož Kaleb pivo nepije, pod hlavičkou značky pro něj vytvořili Hawkstone Cider, na který použili výhradně lokální britská jablka.
Projekt nejenže vzbudil obrovský zájem veřejnosti, ale stal se z něj rychle rostoucí byznys. V aktuálním celostátním žebříčku The Sunday Times Hundred se pivovar Hawkstone umístil na 24. místě mezi nejrychleji rostoucími společnostmi v zemi (a dominoval v regionu West Country).
Zveřejněné finanční výsledky potvrzují silnou dynamiku růstu. Tržby v posledním finančním roce dosáhly 7,8 milionu liber, což představuje meziroční nárůst o 143 procent.
Koupě vlastní hospody
Značka už dávno nepůsobí jen na lokální úrovni. Výkonný ředitel Owen Jenkins potvrdil, že pivo se aktuálně exportuje do deseti evropských zemí a na domácím trhu zásobuje více než dva tisíce maloobchodních prodejen a čtyři tisíce hospod.
Clarkson se však rozhodl podpořit prodej nápojů i blíže k domovu. Nedávno koupil lokální hospodu The Windmill v obci Burford v hrabství Oxfordshire. Jeho plánem je vytvořit z ní útulný komunitní podnik. Hostům chce nabízet tradiční hospodské jídlo, přičemž chybět nebudou ani klasické šipky či barový kulečník.
„O vaření piva vím ještě méně než o farmaření. Naštěstí tu pracují kompetentní lidé,“ zhodnotil svůj přínos do výroby s typickým nadhledem samotný moderátor.
Španělé nakupovali v Británii. Získali tradiční pivní značku
Snímky: FB/Hawkstone
