by 
Německý pivovarnický sektor čelí otřesům, které nemají v novodobé historii obdoby. Drastický pokles spotřeby piva a rostoucí náklady nutí i ty největší hráče k radikálním škrtům a uzavírání zavedených výrobních závodů. Aktuálně tato vlna zasáhla východní část Vestfálska, kde o svou budoucnost přicházejí hned dvě tradiční značky s desítkami let historie – Herforder Brauerei a Paderborner Brauerei.
Drastický propad
Vlastník obou dotčených provozů, skupina Haus-Cramer, do které spadá i světoznámý pivovar Warsteiner, hovoří o bezprecedentním útlumu celého odvětví. Podle interních analýz skupiny klesla průměrná spotřeba piva v Německu z původních 125 litrů na obyvatele v roce 2000 na pouhých 88 litrů v loňském roce. Tento propad o téměř třetinu objemu činí udržení lokálních výrobních kapacit ekonomicky neúnosným.
Pivovar v Herfordu by měl podle aktuálních plánů ukončit výrobu již v průběhu srpna letošního roku. Osud závodu v Paderbornu je zatím otevřený, majitelé usilují o jeho prodej, ovšem pokud se kupec nenajde do konce roku, výroba se zastaví i tam. „Rozhodli jsme se k tomuto kroku po prověření všech ekonomických možností,“ uvedla Haus-Cramer-Gruppe.
Porušené sliby
Oznámení o konci výroby vyvolalo ostrou reakci ze strany zaměstnanců i odborového svazu NGG. Ten obviňuje majitele z porušení slibů a platných smluv. Podle odborářů existovala dohoda o zajištění pracovních míst až do konce roku 2028, za kterou pracovníci od roku 2021 zaplatili vzdáním se mzdových nárůstů i části odměn. Uzavření pivovarů se dotkne celkem 211 lidí, kteří v Herfordu a Paderbornu zajišťují provoz.
„Dnes je katastrofální den pro pivní zemi Severní Porýní-Vestfálsko. Je to černý den pro pivo a hororový den pro města Herford a Paderborn,“ řekl Mohamed Boudih, zemský předseda odborového svazu NGG, pro zpravodajský portál WDR. Zklamání neskrývají ani samotní zaměstnanci, kteří podle svých slov do poslední chvíle bojovali za záchranu závodu i skrze četné přesčasy.
Centralizace
Ačkoliv výroba v historických lokalitách končí, samotné značky Herforder a Paderborner mají na trhu zůstat zachovány. Skupina Haus-Cramer plánuje jejich vaření a stáčení přesunout do centrálního závodu ve Warsteinu.
Majitelé deklarují, že lokální partnerství i regionální angažovanost značek zůstanou prioritou, ovšem pro samotná města jde o citelnou ztrátu prestiže i ekonomické stability.
Rozhodnutí je pro mnohé nepochopitelné i proto, že v Herfordu byla teprve začátkem loňského roku zprovozněna jedna z nejmodernějších stáčíren v celém Německu. Investice měla původně zajistit dlouhodobou perspektivu závodu.
„To, že má být nyní náhle konec, je těžké pochopit,“ uvedl Stefan Schwartze, poslanec německého Bundestagu, pro WDR. Zda se podaří najít kupce pro areál v Paderbornu, zůstává v tuto chvíli nejisté.
Módní výstřelky ignorují. V českém unikátu sázejí na osvědčenou klasiku
Snímky: FB/Herforder Brauerei
