by 
Na blížícím se Oktoberfestu se letos nebude bojovat pouze o místo u stolu a poslední litr piva. Mnichovský pivovar Giesinger Bräu se totiž snaží změnit přísná pravidla, podle kterých může na největším pivním festivalu světa čepovat své pivo pouze šest tradičních místních producentů.
Do hry o exkluzivní místa tak nejnověji vstoupily podpisy občanů, komunální politika i soudy. Samotný festival odstartuje 19. září a potrvá do 4. října, přičemž na Theresienwiese se opět očekávají miliony návštěvníků.
Chce být sedmým pivovarem
Pivo v 17 velkých a 21 malých stanech bude i v roce 2026 pocházet výlučně ze šesti pivovarů – Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner a Spaten. Právě toto pravidlo chce změnit pivovar Giesinger Bräu, který založil Steffen Marx a dnes patří mezi etablované mnichovské výrobce.
Místo klasické žádosti městu zvolil pivovar političtější cestu a v únoru spustil kampaň za občanské referendum. Mnichované by měli hlasovat o tom, zda má město od roku 2027 povolit na Oktoberfestu i výčep piva od Giesinger Bräu.
K vyvolání referenda je zapotřebí přibližně 40 tisíc podpisů, přičemž k 8. září jich iniciativa sesbírala 17 109.
Giesinger se nesnaží pravidla obejít, ale argumentuje tím, že je už splňuje. „Jsme mnichovský pivovar – s vlastním hlubinným vrtem, pečetí ‚Münchner Bier‘ a jasnými kořeny v tomto městě,“ uvedl při spuštění iniciativy Marx.
Podle bavorského veřejnoprávního média BR musí pivo určené pro Oktoberfest splňovat vícero podmínek: musí být vyrobeno v rámci hranic Mnichova, dodržovat pravidla čistoty a využívat vodu z vlastního mnichovského hlubinného zdroje.
Tradice v rukou gigantů
Oficiální vysvětlení města při obhajobě úzkého výběru je postaveno na tradici a na rozhodnutí Mnichovského zemského soudu z roku 1990, podle kterého je Oktoberfest „festivalem mnichovského piva“.
Důležitá je tak nejen adresa, ale i historie a postavení mezi tradičními výrobci. Jelikož se však Giesinger mezitím dostal do skupiny pivovarů oprávněných používat označení „Münchner Bier“, z jeho pohledu není jasné, proč existuje bariéra mezi šesti tradičními výrobci a sedmým, který splňuje stejné podmínky.
Případu si všiml i americký deník Wall Street Journal, který upozorňuje, že spor se dostává na hranici mezi ochranou tradice a pravidly hospodářské soutěže. Kritici systému stále častěji skloňují slovo „kartel“, ačkoliv nejde o pravomocné konstatování.
Zajímavý je přitom pohled na vlastnickou strukturu povolených značek. Zatímco Augustiner zůstává nezávislým pivovarem a Hofbräu vlastní spolková země Bavorsko, zbytek patří nadnárodním hráčům.
Paulaner a Hacker-Pschorr patří do skupiny Paulaner Brauerei Gruppe (kde 70 procent drží Schörghuber Gruppe a 30 procent Heineken). Spaten a Löwenbräu jsou zase součástí nadnárodního gigantu AB InBev. Festival tak zdaleka není pouze příběhem malých rodinných pivovarů chránících společné dědictví.
Odlišné pohledy na pravidla
Giesinger se na možnost vstupu na Oktoberfest připravoval dlouhodobě a investoval například do vlastního hlubinného vrtu. Představitelé pivovaru proto odmítají představu, že by šlo pouze o mladý craftový projekt, který se snaží dostat na lukrativní místo.
Mnichovský hospodářský referent a takzvaný Wiesn-Chef Christian Scharpf však označil postup Giesingeru za zvláštní. „Může jednoduše podat žádost, jakou podává každý jiný účastník Wiesn,“ uvedl Scharpf podle BR s tím, že město by následně žádost prověřilo. Giesinger naopak tvrdí, že problémem jsou samotná pravidla a občanská iniciativa má vytvořit politický tlak na jejich změnu.
Spor o pivo však není jedinou právní bitvou. Před bavorským nejvyšším zemským soudem se 11. září uskuteční jednání týkající se přidělování velkých stanů.
Restauratér Alexander Egger napadl městský systém a tvrdí, že místa (konkrétně stany Schottenhamel a Paulaner) by měla být předmětem celoevropské soutěže.
Ačkoliv Bavorská komora pro veřejné zakázky návrh v květnu zamítla, nejvyšší zemský soud v červnu uvedl, že tato otázka vyžaduje další přezkoumání. Rozhodnutí tak padne jen několik dní před otevřením bran.
Jen dodejme, že cena za litr piva na Oktoberfestu 2026 se bude pohybovat od 358 do 385 Kč. Ceny stanovují provozovatelé a pivovary, město kontroluje pouze jejich přiměřenost.
Snímky: Munich Tourism / Jan Saurer
