„Vaření piva se nám nevyplácí.“ Pivovaru nepomohla ani celosvětová reklama

Co stojí za potenciálním úspěchem pivovaru? Je to především konkurenceschopný produkt. O úspěchu však rozhodují i další faktory. Důležitou roli hraje například marketing. Ale ani ten nemusí mít očekávaný efekt. Finský pivovar Olaf Brewing to dokázal oznámením o ukončení výroby.

Velký boom…

Abychom mohli sledovat příběh finského pivovaru Olaf Brewing, který najdeme ve finském městě Savonlinna, musíme se vrátit do května 2022. Tehdy, také kvůli ruské agresi na Ukrajině, Finsko požádalo o vstup do NATO. Malý pivovar na tento krok reagoval tím, že do svého sortimentu zařadil pivo oslavující tento krok.

Na trh uvedl pivo s názvem Otan. Jednalo se o slovní hříčku. Vždyť Otan znamená ve francouzštině NATO a Otan Olutta se do finštiny překládá jako „jdu na pivo“.

Jen pro představu, pivo Otan bylo uvařeno ve stylu IPA. Obsahovalo pět procent alkoholu a za plechovku o objemu 0,44 litru si pivovar účtoval 4,50 eura (v přepočtu 110 Kč) . Pivo bylo prezentováno jako „chuť bezpečí s nádechem svobody“.

O tomto kroku informovala média po celém světě a majitel pivovaru Petteri Vänttinen nevěděl, kam dřív skočit. „Prostě to vybuchlo. Volali mi z celého světa, ze Spojených států, Japonska, Německa. Bylo jich tolik, že si je ani nepamatuji,“ smál se podle agentury AFP Vänttinen.

…pak došlo k havárii

Pozornost médií znamenala pro pivovar velkou reklamu. Pivovar s osmi zaměstnanci nestíhal pokrýt poptávku. „Jsme malý pivovar. Děláme, co můžeme, ale nejedeme moc rychle. Normálně jsme prodávali sto plechovek denně. Teď jich je přes dva tisíce,“ řekl v květnu 2022.

Od největšího boomu uplynul rok a půl a všechno je jinak. Říká se, že každá senzace trvá tři dny. V případě finského pivovaru Olaf Brewing to možná trvalo o něco déle, ale humbuk kolem piva Otan Olutta už opadl.

Podle časopisu Helsingin Sanomat však majitel pivovaru Petteri Vänttinen v listopadu 2023 učinil důležitý krok. Nejprve oznámil ukončení výroby piva a poté požádal soud o restrukturalizaci. To znamená, že chce podnik ochránit před věřiteli a chce ho pod dohledem soudu změnit.

Pivovarník vedl, že „při objemech a struktuře nákladů společnosti se nevyplatí vyrábět piva z malých pivovarů“. Vysvětlil také, že za tímto krokem „stojí rostoucí náklady na suroviny, inflace a zvyšující se úrokové sazby“. Tyto změny se měly negativně projevit v rámci prodejních marží, ale také v rámci poklesu poptávky.

Obrovská ztráta

Pivovar vykázal velkou ztrátu a další vaření piva bylo pro majitele nerentabilní. Společnost se chce prozatím soustředit pouze na restauraci a pořádání akcí. Podle Vänttinena je tato oblast zisková a má perspektivu.

Pivo se však bude na trhu objevovat i nadále. Majitel pivovaru již oznámil, že ho nechá vařit jinde. Lze předpokládat, že pivo nechá vařit ve velkém pivovaru.

Tento příklad také ukazuje, že neexistuje nic jako marketing. I v tomto případě platí, že co rychle přijde, rychle odejde. Finský trh je podobně velký jako slovenský. Zatímco na Slovensku je méně než sto řemeslných pivovarů, ve Finsku bylo v roce 2021 přibližně 120 malých výrobců piva.

Snímky: Olaf Brewing