Přijde pivní skepse zpoza oceánu i k nám? Zlatá éra skončila
Spojené státy americké jsou dlouhodobě považovány za kolébku a hlavní ukazatel trendů v moderním řemeslném pivovarnictví. Vývoj na tamním trhu s odstupem času často …
Autor: Adam Ivanič
Pivní styly: Kölsch
Kölsch je světlý, jemný, ale výrazně pitelný pivní styl pocházející z Kolína nad Rýnem. Kombinuje prvky svrchně kvašeného piva s čistotou ležáku, čímž vzniká …
Končící šéf pivovaru: Jak přežít krizi? Malí by měli spolupracovat
Evropské pivovarnictví prochází v posledních letech těžkou zkouškou. Po sérii krizí spojených s pandemií, válkou na Ukrajině a nárůstem cen energií se odvětví musí …
Módní výstřelky ignorují. V českém unikátu sázejí na osvědčenou klasiku
Český pivní trh se rychle mění, ve Dvoře Králové však sázejí na stabilitu a jasný charitativní přesah. Tamní Safari pivovar funguje přímo v zoologické …
Čeká Oktoberfest pivní revoluce? Ambiciózní vyzyvatel sbírá tisíce podpisů
Nejslavnější pivní festival na světě možná stojí na prahu historické změny. Na mnichovském Oktoberfestu smí odnepaměti čepovat své pivo pouze šest tradičních značek, nyní …
Pivní styly: Märzen (Březnové pivo)
Märzen (Březnové pivo) je tradiční německý spodně kvašený jantarový ležák s výrazným sladovým profilem. Vyznačuje se čistou, bohatou a komplexní chutí připomínající topinku nebo …