by 
Český pivní trh se rychle mění, ve Dvoře Králové však sázejí na stabilitu a jasný charitativní přesah. Tamní Safari pivovar funguje přímo v zoologické zahradě, což je i v širším kontextu naprostý evropský unikát.
Pitím lokálního řemeslného piva tu návštěvníci přímo financují záchranu ohrožených afrických zvířat. Podnik cíleně nepodléhá aktuálním trendům, drží se osvědčené klasiky a svou produkci plně přizpůsobuje specifikům letní turistické sezony.
Evropský unikát
Safari pivovar je ojedinělý projekt propojující výrobu piva s chodem oblíbeného parku. V Evropě se podobným vlastním provozem může pochlubit už jen belgická zoo Pairi Daiza.
Dvorský podnik se slavnostně otevřel 22. září 2018, příznačně přesně na Světový den nosorožců. Roční kapacita varny je striktně omezena na maximálně 1 200 hektolitrů a pivo se prodává primárně v areálu safari parku a přilehlém resortu.
Hlavním posláním produkce není agresivní dobývání trhu, ale financování chovatelského programu. Z každého prodaného piva putuje jedna koruna na celosvětovou ochranu nosorožců, což ročně generuje výnos ve výši 100 až 200 tisíc korun.
Stabilní nabídka
Sortiment tvoří stabilní nabídka pojmenovaná po afrických zvířatech a motivech. Základem je White Rhino Beer, klasický světlý dvanáctistupňový ležák plzeňského typu s plnou chutí a obsahem alkoholu 4,9 procenta.
Silné zastoupení zde mají i svrchně kvašená piva. African Queen Beer, což je jedenáctistupňová APA, a lehčí desetistupňové Zambezi Beer (Ale) využívají specifické chmely dovážené přímo z Jihoafrické republiky.
Milovníci silnějších stylů mohou ochutnat Kili Beer IPA s obsahem alkoholu 6,2 procenta. Její hořkost 58,95 IBU symbolicky odkazuje na výšku hory Kilimandžáro. Tmavou variantu zastupuje čtrnáctistupňový Coffee Stout Black Rhino Beer, do kterého sládci přidávají lokálně praženou kávu.
Sázka na klasiku
Zatímco většina minipivovarů v současnosti neustále experimentuje, dvorské vedení se drží osvědčeného základu.
„Jsme zastánci kvalitní výroby našich stálých speciálů. Na módní výstřelky se nezaměřujeme ani u piva,“ vysvětlil pro portál oPive.cz Igor Mašín, jednatel Safari pivovaru.
Podnik vnímá celkové ochlazení poptávky, které český trh v posledních zhruba třech letech zasáhlo. Vzhledem k sezonnímu provozu vázanému na letní návštěvnost parku ho ale propad zájmu o alkohol u mladší generace existenčně neohrožuje.
Marketingové snahy o zvrácení tohoto trendu proto neplánují. „Máme v nabídce všechny druhy nápojů a je jen a pouze na hostech nebo návštěvnících, co si vyberou. Do piva za každou cenu nikoho nenutíme,“ uzavřel Mašín pro oPive.cz.
Pivní krize? Rudohor věří, že pivovar posílí. Vsadil na novinky
Snímky: FB/Safari pivovar
