Pivní úlet, který stojí za ochutnání (Like a Whisky Sour)

Like a Whisky Sour. Tak se jmenuje pivo, které na trh uvedl pivovar Zichovec. Pivovar ho představuje následovně: „Whisky Sour patří mezi koktejly, které stojí na jednoduché kombinaci kyselosti, sladkosti a výrazného charakteru whisky. My jsme se jeho chuť pokusili převést do kyselého piva. Do základu jsme přidali pečené citrony, které přinášejí výraznou citrusovou chuť, ale také jemnější, lehce zkaramelizovanou linku.

Laktóza v receptu nahrazuje funkci vaječného bílku z původního koktejlu a dodává pivu krémovější a zakulacenější charakter. Bourbonovou část obstarávají dubové chipsy, které jsme nejprve nechali macerovat v bourbonu a následně je vložili macerovat přímo do piva.“

Název piva: Like a Whisky Sour

Pivovar: Pivovar Zichovec

Druh piva: Sour

Země: Česká republika

Stupňovitost: 13°

Obsah alkoholu: 5,5 %

Složení: Voda, ječný a pšeničný slad, citrony, laktóza, chmel, sůl.

Cena: Za plechovku o objemu 0,5 litru jsme zaplatili 140 Kč.

Barva: Světle žlutá, pivo je kalné.

Pěna: Vysoká, nadýchaná s jemnou šlehačkovitou strukturou.

Vůně: Citrony jsou výrazné, jemně zachytíte i grep a květinky.

Chuť: Sladový základ je nevýrazný, říz ideální. V chuti se objevuje kombinace citronů, grepu, květinek, jemného smetanového podmazu a dřevitých tónů. Hořkost je nevýrazná, kyselost nevtíravá a jemná, doznívání citrusově-smetanové.