Další minipivovar chce změnit majitele. Na prodej je celý komplex

V nabídkách realitních kanceláří se objevil další tuzemský pivovarský provoz. Nového majitele hledá Topolský pivovar v obci Topolná nedaleko Uherského Hradiště. Nabídka se netýká pouze samotné výrobní technologie, ale celého zavedeného gastronomického a ubytovacího areálu.

Od bývalé pošty k varně

Historie současného provozu se začala psát v roce 2015, kdy budova někdejší pošty a veřejné jídelny prošla kompletní rekonstrukcí. O tři roky později, v roce 2018, zde majitelé spustili vlastní minipivovar, jehož nerezová varna je umístěna přímo v interiéru podniku.

Technologické zázemí, které prodávající nabízí včetně kvalifikovaného personálu, prošlo před čtyřmi lety modernizací. Základem je třínádobová varna o objemu 1 000 litrů. Kvašení a zrání piva pak zajišťuje dvacet tanků o objemu 1 000 litrů a devět tanků s dvojnásobnou, dvoutisícilitrovou kapacitou.

Portfolio Topolského pivovaru stojí na kombinaci tradičních spodně kvašených piv a svrchně kvašených speciálů. Stálou nabídku tvoří světlá desítka, světlá a polotmavá jedenáctka a dvanáctistupňový ležák chmelený Žateckým poloraným červeňákem.

Tyto ležáky na čepu průběžně doplňují speciály – pivovar v minulosti vařil například ovocné kyseláče, silné Stouty nebo společné várky s jinými sládky. Produkce se stáčí do sudů, skleněných lahví i do PET obalů.

Gastronomický komplex

Nový majitel získá s pivovarem i víceúčelový objekt, který kombinuje restauraci a ubytování. Gastronomická část disponuje plně vybavenou kuchyní, která podle údajů z inzerátu denně vydá minimálně 300 poledních menu včetně rozvozů. Samotná restaurace má kapacitu přibližně 70 míst, doplňují ji dva salonky pro 40 osob a letní terasa.

Ubytovací část v podobě penzionu nabízí kapacitu 30 lůžek rozdělených do dvoulůžkových a třílůžkových pokojů s kuchyňským koutem a dvou větších apartmánů. Součástí objektu je také wellness zóna s vířivkou a finskou saunou. Prodejce v inzerátu konkrétní částku neuvádí, cena je stanovena dohodou.

Ačkoliv majitelé v inzerátu konkrétní důvody prodeje neuvádějí a odkazují na celoroční stálou návštěvnost podniku, nabídka přichází v době, kdy celé evropské pivovarnictví prochází obdobím výrazných a turbulentních změn.

Trh se v posledních letech potýká nejen s následky drahých energií, surovin a celkovým růstem provozních nákladů, ale především s měnícím se chováním spotřebitelů.

Dlouhodobé statistiky napříč Evropou ukazují, že tradiční spotřeba piva naráží na své limity. Zásadní roli v tom hraje generační obměna. Mladí lidé pijí alkohol výrazně méně než předchozí generace, případně místo klasického piva v hospodách upřednostňují míchané nápoje, nealkoholické alternativy a jiné druhy osvěžení.

Velká proměna po 15 letech. Břevnovský pivovar ruší plast a sází na plech

Snímky: Topolsky pivovar