Pivní styly: Märzen (Březnové pivo)
Märzen (Březnové pivo) je tradiční německý spodně kvašený jantarový ležák s výrazným sladovým profilem. Vyznačuje se čistou, bohatou a komplexní chutí připomínající topinku nebo …
Autor: Adam Ivanič
Rozjezd pivovaru bez milionů. V Krnově čeká na sládka kompletní varna
Rozjet v dnešní době vlastní pivovar od nuly představuje investici v řádech desítek milionů korun a pro mnoho talentovaných sládků zůstává takový krok jen …
Pivní styly: Český světlý ležák (Czech Premium Pale Lager)
Český světlý ležák, označovaný také jako Czech Premium Pale Lager, je osvěžující, spodně kvašený světlý ležák plzeňského typu, který se vyznačuje výrazným sladovým i …
Zubr otevírá v Praze svou vlajkovou loď. Darwin láká na unikátní výčep
Kvalita čepovaného piva už dávno nestojí jen na samotném receptu sládka. Stále větší roli hraje špičková sanitace, správná teplota a samotná výčepní technologie, do …
Gastronomie potřebuje impuls. Bernard začal školit studenty v čepování
Nedostatek kvalifikovaného personálu je dlouhodobou bolestí tuzemského pohostinství. Praxe ukazuje, že absolventům gastronomických oborů často chybí reálné zkušenosti s moderní výčepní technologií a správnou …
Pivní styly: Český tmavý ležák (Czech Dark Lager)
Český tmavý ležák (Czech Dark Lager) je tradiční tmavý ležák založený na sladové komplexnosti a vyváženosti. Nepůsobí jako typické pražené tmavé pivo – důraz …